La patate BF15

​Le mois de mai c'est l'arrivée des patates BF15, les meilleures, à mon goût, pour les patates sautées, rôties...
C'est aussi immanquablement une madeleine de proust qui me renvoie à mes chers défunts grands-parents, qui m'ont élevée la majeure partie de mon enfance, avec mes frères.
Mon grand-père, ancien cheminot, avait un jardin potager fabuleux. Ma grand-mère, ancienne couturière, était une cuisinière incroyable. Des mets simples mais tous délicieux. J'ai le goût encore des patates sautées, les fameuses BF15, que mon grand-père cultivait. Quand il les sortait de terre, c'était jour de fête, on savait qu'on allait manger les patates sautées les meilleures de l'univers. C'était aussi le moment où le cerisier, qui croulait sous les guignes (c'est comme ça qu'elles s'appelaient) attendait les échelles et les gambettes pour grimper, pour que l'on en ramène des paniers entiers à Mémé qui faisait des clafoutis-avec les noyaux- et des conserves.
Les dîners de la fin mai sonnaient aussi l'arrivée des trempés au lait. Je crois que c'est typiquement berrichon, ou alors cela s'appelle autrement ailleurs, peut-être ?
Il s'agissait du plat unique du soir pour la saison estivale : le pain dur et/ou des biscottes, trempés dans du lait, le tout saupoudré d'un peu de sucre. C'est tout.
Je me souviens du silence serein à table, concentrés sur les trempés au lait, la fenêtre de la petite cuisine entrouverte, le soleil couchant et le son des étourneaux faisant leur danse de crépuscule.
Le plaisir tout particulier de ce moment-là était de croquer les derniers grains de sucre au fond du bol, écoutant les étourneaux, regardant les mains gigantesques de mon grand-père qui avait vécu tellement de choses, sous le regard de ma grand-mère dans lequel il y avait une bibliothèque entière d'histoires.
C'était rien qu'un trempé au lait, dans cette toute petite maison modeste vierzonnaise, et pourtant cela reste l'un de mes souvenirs les plus cajolant, qui resurgit tous les ans avec l'arrivée de la BF15 et de la lumière du soir de mai.
Le bonheur réside parfois dans une patate et une dernière lueur de soleil fondant comme le dernier grain de sucre sous la dent.